Процесс приготовления запечённых роллов заключается в кратковременной термической обработке в специальной печи продолжительностью менее одной минуты. За это короткое время подогревается исключительно верхняя часть изделия, покрытая соусом, тогда как середина остаётся практически холодной. Это стандартное исполнение блюда, которое гарантирует сохранение свежести начинки и приятную хрустящую корочку сверху.